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聚丙烯酰胺能用在食品中做增稠剂吗


聚丙烯酰胺(acylamide)能用在食品中做增稠(Thickening)剂吗?
大家都知道,聚丙烯酰胺(acylamide)具有以下特点:
1、絮凝性。PAM能使悬浮物质(material)通过电中和,起到絮凝作用(role)
2、粘合性。聚丙烯酰胺价格是不断开发新产品,并严格控制产品质量,降低生产成本,提高产品竞争力,同时积极拓展国内外市场。我公司真诚的希望与各界朋友携手合作,共创辉煌。聚丙烯酰胺厂家是由丙烯酰胺(AM)单体经自由基引发聚合而成的水溶性线性高分子聚合物,具有良好的絮凝性,可以降低液体之间的摩擦阻力,按离子特性分可分为非离子、阴离子、阳离子和两性型四种类型。可以通过物理的化学(Chemistry)作用(role)等起到粘合作用
3、增稠剂。聚丙烯酰胺价格以信誉第一、以质量求发展、愿结天下有事业心的伙伴,共建合谐美满的家园。在中性和酸(Acerbity)性条件下都有增稠作用(role),如果氢离子浓度指数在10以上PAM容易水解(Hydrolysis)。 
聚丙烯酰胺(水溶性高分子聚合物)(acylamide)具有很好的粘性,具有增稠(Thickening)作用(role),在食品生产中能不能使用(use)该产品增稠那?  
要回答这个问题,就要从聚丙烯酰胺(水溶性高分子聚合物)(acylamide)的毒性说起。聚丙烯酰胺本身基本没有毒,它在进入人体后,绝大部分在短期内排出体外,很少被人体吸收,但是生产该产品(Product)的原料(Raw material)丙烯酰胺事具有毒性的,在生产中很难完全转化,残留的丙烯酰胺是神经性致毒剂,对神经系统有损伤作用(role),中毒后表性出肌体无力,运动失调等症状。因此,各国卫生部门都规定了工业中聚丙烯酰胺中残留丙烯酰胺的量应该控制在0.5%---0.05%。在水处理(processing)中丙烯酰胺的残留量(QMA)应该控制在0.2%以下,如果是在饮用水中使用,丙烯酰胺的残留量需要在0.05%以下,并控制用量,处理后水中的含量将低于0.25ug/L。
由以上分析(Analyse)我们知道,聚丙烯酰胺(水溶性高分子聚合物)虽然没有毒性,残留物确实毒性很大,对人体的损害严重。但是,在生产中,如果能严格控制(control)反应条件,使PAM的残留物控制在0.05%以下,并且严格控制使用(use)量,聚丙烯酰胺作为食品增稠(Thickening)剂也是可以的。


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